Lahana Turşusu tarifi Malzemeleri ve insan sağlığına Faydaları
Probiotikler açısından son derece zengin olan lahana turşusu, bağırsak sağlığı açısından da son derece yararlıdır. Güçlü antioksidan içeriği ile kilo vermeye yardımcı olan lahana turşusu, sahip olduğu C, K, B6, folik asit, kalsiyum, potasyum ve demir vitaminleri ile de sofraların en sağlıklı besinidir.
Lahana turşusunun Tarifi
Malzemeler:
Bir adet rendelenmiş lahana
3 yemek kaşığı tuz
Bir yemek kaşığı hardal tohumu
Bir su bardağı su
2 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sirke
Lahana Turşusu Yapılışı:
-İlk önce lahanaları titiz bir şekilde yıkayalım.
-Daha sonra lahanaları ince ince doğrayalım.
-Lahanaları bir kabın içine alalım ve tuzlayarak hardal tohumları ile karıştıralım.
-Bu işlemden sonra lahanaları büyük bir turşu kavanozunun içine yerleştirelim
Turşuya ağırlık yapması için kavanozun tam üzerine bir adet soğan koyalım.
-Sirke, tuz ve su ile oluşturduğumuz karışımı lahanaların üzerine dökelim.
-Turşu kavanozunu bir gece boyunca serin ve kuru bir ortamda muhafaza edelim.
-Dört hafta boyunca lahana turşunu saklayalım ve asla kapağını açmayalım.
-Bu sürenin sonunda lahana turşusunu servis edebilirsiniz.