MERCİMEKLİ KÖFTE HAZIRLANIŞI Kaç Kişilik: 12-14 kişilik Hazırlama: 10dk Pişirme:30dk
Mercimeği güzelce yıkadıktan sonra geniş bir tencereye koyun üzerini geçecek kadar suyu koyun ve mercimekler eriyene kadar pişirin suyu biterse ilave edebilirsiniz.Tuzunu da pişince ince bulguru ilave edin altını kapatın ve dinlenmeye bırakın suyunu çekmiş pilav gibi olacak bu karışımı geniş bir kaba alın ve kuru soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda kavurun yanacak kadar kavrulunca salçayı ve baharatları ilave edin.
Sonra bunu da kaba koyun ve yoğurun daha sonra tadına bakıp baharatları ona göre ekleyebilirsiniz eğer çok katı olmuşsa biraz su ve yağ ilave etmenizde sakınca yok. En son maydanozu da ekleyip karıştırın ve şekil verin. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- yarım çay bardağından fazla ince köftelik bulgur
- Su
- Sıvı yağ
- Kimyon
- Nane
- Karabiber
- Pul biber
- Kırmızı toz ve pul biber
- 1 kuru soğan
- Maydanoz
