Fırında pişen yemeklerin tadı bambaşkadır. Mehliban hanımın gönderdiği Fırında Patlıcan kebabı ile sizde lezzetli bir fırın yemeği yiyebilirsiniz. Yemeğin tarifi burada:
Fırında Patlıcan Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
Köfte için Malzemeler:
- 1 kg orta yağlı kıyma tek çekim
- 1 adet rende soğan
- 4 diş sarımsak ezİlmiş
- 1 cay kaşığı kekik
- 1 cay kaşığı pul biber
- 1 cay kaşığı karabiber
- 1 cay kaşık kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- bir tutam doğranmış maydanoz
- 1 adet yumurta
- 3 dilim tost ekmek çekilmiş veya galeta unu
Kebap için Malzemeler:
- 2 beş altı adet patlıcan
- 4 adet domates
- 3 adet biber
- 2 yemek kaşığı salca
- 3 su bardağı et suyu
- 100 gr tere yağ
- Tuz karabiber
Fırında Patlıcan Kebabı Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup birer parmak arayla soyun tuz atıp bekletin acısı çıksın. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Kıymaya bütün köfte malzemesini katıp iyice yoğurun ve yuvarlak köfteler yapın. Patlıcanları yıkayın ve kurulayın. Bir fırın kabına bir patlıcan, bir köfte hepsini sırayla dizin. Domates ve biberleri dilimleyin üzerine ve aralarına koyun. Et suyu ve domates salçasını karıştırıp tepsinin her yerine dökün. Üzerine tuz, karabiber ve tereyağı parçaları ekleyin. Fırın da üzeri açık olarak patlıcan ve köfteler pişene kadar pişirin. Afiyet olsun.
