İÇLİ KÖFE YAPIMI Kaç Kişilik: 2-4 Hazırlama: 20dk Pişirme: 15dk
MALZEMELERİ
Hamuru İçin;
- 3 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- Ilık su
- Tuz
İç harcı;
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Pul biber, karabiber, tuz
- Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına aldığımız bulgurlarımızı üzeri geçecek kadar ılık suyla ıslatalım. Üzerini kapakla kapatıp 30 dk şişmesi için bekleyelim. Bu sırada iç harcımız için tavamıza kıymamızı alıp yağ koymadan suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Suyunu çektikten sonra biraz sıvı yağ ekleyip ve kuru soğanlarmızı da ilave edip soğanın rengi dönene kadar kavuralım. Daha sonra baharatlar ve tuzu ekleyip bir kaç dakika daha kavurup ocağın altını kapatalım.
Hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. İçerisine yumurtamızı, tuzumuzu ve unumuzu ekleyip kıvam alana kadar yoğuralım. Hamurumuz kıvama gelince ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasını parmağımızla oyup kendi ekseni etrafında döndürüp oyup iç harcımızı koyup ağzını kapatıp yuvarlayalım. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra içerisine limon suyu ve tuz döktüğümüz kaynar suda köftelerimizi 5 dakika haşlayalım ve çıkaralım. Dilersek yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartabiliriz de.
[wpsr_facebook]içli köfte yapımı ve malzemeleri
