Acı Soslu Kadınbudu Köfte Yapımı Ve Malzemeleri

0

Acı-Soslu Kadınbudu Köfte           Kaç Kişilik: 4-6Hazırlama: 20dkPişirme: 20dk

KADIN BUDU KÖFTE RESİMLERİ

KADIN BUDU KÖFTE RESİMLERİ


MALZEMELERİ

Köfte harcı için:

  • 600gr kıyma (az yağılı)
  • 1 tane kuru soğan, rendelenmiş
  • 1 su bardağı haşlanmış pirinç (artan pilavdan da kullanabilirsiniz)
  • Tuz, karabiber

Dışını bulamak için:

  • 3 tane yumurta, çırpılmış
  • 1 kase un

Kızartmak için

  • sıvı yağ

Sosu için:

  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 küçük kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Yarim yemek kaşığı biber salçası
  • 4 tane domates, çok küçük doğranmış
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber (varsa acı yeşil biber)
  • Birkaç dal maydanoz veya bir çay kaşığı kuru maydanoz

    HAZIRLANIŞI

    Önce köfte harcını hazırlamak için kıymanın yarısı soğanla kavrulur biraz soğutulur ve kıymanın diğer yarısına karıştırılır. Haşlanmış pirinç (veya pilav), tuz, karabiber konur ve yoğrulur. Geniş bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Üç yumurta bir kaseye kırılır ve çırpılır, ayrı bir kaseye de un alınır. Kıymadan küçük parçalar alıp elinizle şekillendirin önce una sonra çırpılmış yumurtaya bandırın ve ısınmış sıvı yağda kızartın. (Not: Eğer buzluk için hazırlayacaksanız köfteleri hazırlayın una veya yumurtaya bulamadan düz bir kaba dizin aralarına streç geçirin yapışmasın, öylece dondurun. Sonra buzluktan çıkartıp köfteleri buzluk poşetlerine aktarın tekrar buzluğa atın. Pişireceğiniz zaman, buzunu tamamen çözdürün sonra una ve yumurtaya bulayıp aynı şekilde kızartın)
    Acılı domates sosunu hazırlamak için: soğanı ve sarımsağı sıvı yağda biraz kavurun, salçasını ilave edin, ardından diğer malzemeleri de ekleyip domates suyunu çekene kadar kavurun. Acının miktarını kendinize göre ayarlarsınız.
    Pilav veya patates kızartması eşliğinde acı soslu kadınbudu köfte servise hazır. Afiyet olsun.

    KADIN BUDU KÖFTE NASIL YAPILIR

    KADIN BUDU KÖFTE NASIL YAPILIR


 

Yorum Yap