Bugün sizlere çok sevilen alman pastası almanyadaki ismi Sahnetorte geçen pasta tarifini hazırladık.
Alman Pastası (Sahnetorte) Tarifi Malzemeleri
Pandispanya keki için;
4 yumurta
3 yemek kaşığı sıcak su
1 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı un
1,5 çay bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
Krema malzemeleri;
2 paket krema (toplam 400gr.)
300 gr. Labne peyniri
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 paket krem şanti
Alman pastası(Sahnetorte) yapımı nasıl yapılır?
Alman Pastası (Sahnetorte) Tarifi Yapımı
1 Öncelikle kremayı yapıyoruz. (Mutlaka soğuk olan) Kremayı kaba alıp köpürene kadar kesinlikle orta ayarda çırpıyoruz. Yüksek devirde çırpmayın.
2 Ayrı bir kapta; krem şanti, labne peyniri, limon suyu, limon kabuğu rendesi, pudra şekeri ve vanilyayı iyice karıştırıyoruz. Bu karışımı dikkatli bir şekilde krema ile buluşturuyoruz.
3 Kremayı buzdolabına koyup 3–4 saat bekletiyoruz. Bu sırada biz de alman pastası tarifi kekini yapıyoruz.
4 Yumurta ve sıcak suyu yüksek devirde 1 dakika çırpıyoruz. Azar azar şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. (3-4 dakika)
5 Bir kapta un nişasta kabartma tozunu karıştırıp, eleyerek ilave edip en düşük devirde karıştırıyoruz.
6 Kalıbımıza harcımızı döküp ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dakika kapağını hiç bir şekilde açmadan pişiriyoruz.
7 Pişen kekimizi soğumaya bırakıp soğuyunca ortadan bölüyoruz. Arasına krema sürüp üzerine bol pudra şekeri serpiştiriyoruz.
