Puf Böreği Tarifi ve Hazırlanışı

0
Kaç Kişilik
8-10
Hazırlama
20dk
Pişirme
10dk

Puf Böreği Tarifi’nin Malzemeleri

Hamur için:

  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • Tuz

İç harç:

  • 200 gram peynir ve istenilen miktarda maydanoz

Puf Böreği Tarifi’nin Yapılışı

Bir kabın içinde un, tuz ve karbonat karıştırılır. Karıştırılan kuru malzemelerin ortasından kenarlara doğru unlu karışımı ittirip boşaltın. Boş bırakılan yere yumurta, sirke, yoğurt ve zeytinyağını boşaltın. Önce orta kısımdan başlamak kaydı ile iyice yoğurun. Ele yapışan katı bir hamur elde edeceksiniz. Hazırladığınız hamuru unla toparlayıp ele yapışmayacak bir hale getirin. Hamuru bezeler haline getirip avuç içinden biraz daha geniş bir biçimde elinizle veya oklava yardımıyla açın. Bu arada bir kabın içinde iç harç için peynirleri ezip maydanozları kıyın. Minik hamurun içini peynirli maydanozlu harçla doldurup yarım ay şeklinde katlayın. Katladığınız yerleri yapıştırmak için çatalınızla kapama yerlerinden bastırın. Hazırladığımız minik börekleri kızgın yağda kızartalım. Kızarttığınız kabı arada bir sallamanız kızaran böreklerin şişmesine yardımcı olur. Afiyet Olsun. Sirke kullanmak mecburi değildir, amaç böreğin çıtır olmasıdır.

Puf böreği hazırlanılışıPuf bögreği nasıl yapılır

Yorum Yap