Tavada Kakaolu Yaş Pasta
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağından 2 yemek kaşığı fazla un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
arasına;
- 1 küçük paket çikolatalı puding ve gerektiği kadar süt
üzeri için;
- pudra şekeri
- çikolata sosu
- kuru yemiş ve meyveler
Hazırlanılışı
Öncelikle yumurtalar ve toz şeker iyice köpürünceye kadar çırpılır, üzerine diğer kek malzemeleri ilave edilerek karıştırılır ve kek hamuru hazırlanır. 26 cm çapında yapışmaz tava tereyağı ile kaplanır ve un serpiştirilir. Üzerine kek hamuru boşaltılır. Alüminyum folyo tava büyüklüğünde 3-4 kat katlanır. Ocağın büyük gözüne yerleştirilir. Yapışmaz tava ocağa alınır. Tavanın kapağı kapatılır. Kapaktaki delik ısının dışarı çıkmaması için uygun bir peçete ile tıkanır. Ocak en kısık ateşte açılır. 30 dakika boyunca kapak hiç açılmadan pişmeye bırakılır. Süre dolunca kürdan ile kekin pişip pişmediği kontrol edilir. Daha sonra ocaktan alınarak ilk sıcağının çıkması beklenir. Kek pişerken bir taraftan da pastanın kreması hazır edilir. Hızlı olması açısından bu tarifte hazır çikolatalı puding kullandım ama siz hazır yerine kendi sevdiğiniz bir pasta kremasını da kullanabilirsiniz. Kek hafif ılıdığında yağlı kağıt üzerine ters kapatılarak tavadan ayrılır. Uzunca bir bıçakla ortadan ikiye dikkatlice kesilir. Alt taban servis tabağına alınıp üzerine çikolatalı pudingten sürülür ve diğer yarısı kapatılır. Pastanın üzeri de istenilen şekilde kaplanabilir. İsterseniz üzerine pasta kreması sürebilirsiniz veya benim gibi sadece pudra şekeri serperek üzerine çikolata sosu sıkabilirsiniz. Bu arada içine veya üzerine fındık, ceviz gibi kuru yemişlerden serpilebilir, meyve parçaları ile zenginleştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Not; kekin yapışmaması için kullandığınız tavanın ince teflon olmamasına dikkat ediniz, tavayı güzelce yağlayınız ve ilk sıcağı çıkmadan hemen çevirmeyiniz. Kestikten sonra katları parçalamadan kaldırmak için bir spatula kullanabilirsiniz. Eğer keki hemen servis etmeyecekseniz üzerine puding sürmeyin, çünkü puding pastada soğuyunca hoş bir görüntü olmaz.
